欅と超

欅と超

久しぶりのサケピ!

さて、今日は日本酒ではなく「ジン」と「リキュール」に関する投稿です!
一通り飲んできたぞーい!!

2020年5月に発売されたばかりの東北・宮城県初のクラフトジン「欅」(けやき)。
会社ができたのは2018年ですが、蒸留機が海外から来るとか、色々保険の手続きが必要だとか、材料どうするレシピどうするとか紆余曲折あって商品発売まで2年の期間を要してしまいました。
(一番最初に発売した商品はまさかの「スピリッツ80」でした)

造り手の会社名はMCG(MIyagi Craft Gin)。
新澤醸造店の杉原専務が社長をやってます。
サポートで板井くん。板井くん優秀。

【欅に使用されてるボタニカル】
・柚子果皮(大河原、柴田)
・セリ(名取の三浦さんとこ!)
・茶葉(石巻市桃生産)
※どうやら日本最北限茶葉 ?
・ぶどう果皮(秋保ワイナリー)
・ジュニパーベリー
(どこかの記事にコリアンダーシードって書いてました。へぇ…….)

どこでどの香りが強く出てるとかそういうのはちょっと知識不足でわからないのですが、始まりはやや柚子。後半にセリとかブドウ?茶葉?の苦味?(はてなだらけ)

北仙台二喬さんではそのボタニカルの
・ぶどう の部分に焦点を当てたカクテル
・セリ の部分に焦点を当てたカクテル
も楽しむことができます!

ハーブ系は元々実はあまり得意では無いのですがセリのやつフレッシュで美味しかったなぁ。
ぶどうのやつは色も可愛くて飲みやすかったです。スノースタイル( ˘ω˘)ドヤァ(覚えたて)

ジントニック特化スタイルとは名乗ってますが、トニックウォーターだけだとちょっと甘く感じる。
ソーダも入れた方が良いかな。
冷凍庫とかでキンキンに冷やしてストレートも美味しかったな。
ライムも合うとの噂!

そしてそして、昨日は「超」シリーズも飲みました!
超シリーズは4種類!
レモン!ライチ!梅!柚子!

全体的にちょっと甘めなので、これは割って飲むのオススメ。でも薄くしすぎるとシロップぽさ出ちゃう。

甘さ順だと
ライチ>レモン>梅>柚子?かなぁ?

私はライチとレモンが好きでした。
後輩は梅好き!って言ってる奴いた。
ソーダで割っても水で割っても欅いれちゃっても!!??( ^ω^)美味しい!

なんか画期的な飲み方見つけたいなー。
ライチとかレモンはアイスにかけても美味そうなんだよなぁ。

うすはりでジントニック。まぁるい氷サイコー!

ワイン風味のカクテル!スノースタイルで秋保ワイナリーの塩を使用!

セリを使ったモヒート風。せりたまを添えて。

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